Что такое трюфель?

Заходя в продуктовый магазин, Вы наверняка обращали внимание на ряды конфет в разноцветных блестящих фантиках. Довольно популярными есть трюфели – шоколадные конфеты с кремовой начинкой, однако названы они в честь одноименного деликатеса, схожего с конфетами за формой и не более. Так что же такое настоящие трюфели?

Особенности
Трюфели – это подземные грибы с изысканным вкусом и ярко выраженным ароматом, которые являются дорогим деликатесом и настоящей находкой для гурманов. Внешне трюфели схожи с топинамбуром и растут на глубине в 30 см под землей.

 

История
О трюфелях люди знают уже более двух тысяч лет. Поэтому неизвестно, кто первый нашел редкий гриб. Но трюфели не всегда использовались в качестве блюда. Древние цивилизации и племена использовали трюфели для своих ритуалов и магических заклинаний. Также их наделяли различными целебными свойствами и даже носили как украшения.

Практическое применение 
Трюфеля едят как в сыром виде (в таком случае они сохраняют характерный запах и сладкий ореховый привкус), так и в обработанном (в виде сока, соуса, масла или крема). Один из видов – белый трюфель – считается самым дорогим грибом в мире. Однако данный гриб употребляется не только как дорогое блюдо.

Еще одна особенность трюфеля в том, что данный гриб есть мощнейшим афродизиаком как для животных, так и для людей. Множество наших «братьев меньших» с радостью употребляет его в пищу, что делает их активнее по отношению к противоположному полу. Аналогично трюфель действует и на человека, побуждая его к различным любовным подвигам.

«Охота за трюфелями»
Так как этот деликатес растет под землей, то человеку достаточно трудно его обнаружить. И если люди что-то не могут, то они используют для этого животных. Лучшим помощником в «охоте за трюфелями» есть свинья, которая за пару десятков метров может учуять резкий аромат гриба. Также в поисках трюфеля можно использовать собаку, но она имеет не такое острое обоняние и менее сообразительна, нежели свинья. Когда животное находит гриб, человек отгоняет его и начинает копать.

Кстати, как ни странно, но на Руси «охотой за трюфелями» занимались именно медведи. Правда отогнать такого «помощника» от редкого деликатеса (дабы гриб не был съеден) не так-то и просто, поэтому данный способ есть не очень практичным.

На сегодняшний день трюфели выращивают во многих странах, несмотря на это их популяция падает, вследствие чего на редкие грибы с каждым днем растет цена. Поэтому, если Вы желаете попробовать изысканный и буквально «драгоценный» деликатес – трюфель – то стоит поспешить, пока цена на него не стала просто запредельной.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *